Cuixa de pollastre

Ingredients 4 persones:

• 4 cuixes de pollastre
• 4 patates mitjanes
• 2 cebes
• 3-4 pastanagues (grandetes)
• oli d’oliva
• vi blanc
• sal i pebre

Pelem i tallem les patates a rodanxes fines d’1 cm de gruix aproximadament. Fem el mateix amb la ceba

Posem com a base les patates i la ceba de la safata que anirà al forn. Salpebrem i hi tirem un petit rajolí d’oli d’oliva.

Sobre les patates posem les cuixes de pollastre. Els reguem amb un got d’aigua o, si voleu afegir-hi el vi blanc, regueu amb mig got d’aigua i un altre mig de vi blanc. Després salpebrem cadascuna de les cuixes del pollastre i hi posem un petit rajolí d’oli d’oliva.

Posem al forn prèviament escalfat a 220 °C. Esperem 20 o 25 minuts o fins que vegem que el pollastre hagi agafat color.

Quan estigui daurat, traiem la safata del forn i donem la volta a cada cuixa. Tornem a salpebrar l’altra cara i hi afegim un petit rajolí d’oli. Tornem a ficar al forn fins que l’altra cara del pollastre s’hagi cuinat del tot. Uns 20 minuts més.

Amb aquests temps, tant el pollastre com les patates s’hauran cuinat alhora. Com a resultat, obtindrem unes cuixes de pollastre al forn amb patates que amb pocs ingredients, quedarà sucós i deliciós! I amb molt poc d’esforç!