La nostra carn de vedella marca la diferència ja que prové d’explotacions ramadera familiar i de proximitat. L’animal no ha complert l’any d’edat i per la seva alimentació durant l’engreix se n’obté una carn rica en Omega 3, un gust insuperable i amb menys greixos saturats.
N’obtenim una carn de qualitat ja que durant l’engreix, l’animal té una vida relaxada i segueix unes pautes d’alimentació adequades. Això queda palès en la seva tendresa.
La vedella és un aliment ric en proteïnes d’alt valor biològic i en greixos generalment saturats, tot i que la seva quantitat depèn de la part o peça. Pel que fa a les vitamines conté principalment les del grup B, sobretot la B1, B12 i B9 i les vitamines A i D. Els minerals més abundants són el potassi, fòsfor, magnesi i ferro. Respecte a aquest últim la seva forma és de ferro-hemo que és la forma més biodisponible i amb major absorció, especialment recomanable en casos d’anèmia.
Ressenyes
Encara no hi ha ressenyes.